大阪府河内長野市にある手打ちそば,麺坊蕎麦博
手打ちそば、麺坊の蕎麦博麺坊 そばひろ

電話:0721-54-1139 営業時間:11:00〜21:30 定休日:木曜日

 

大将紹介

望月 興博 望月 興博  昭和23年生まれ  山梨県育ち
東京で10年の修業の後、大阪で【蕎麦博】を営む。
同時に七望流(ななつぼうりゅう)手打ち蕎麦道場を開講している。
大阪府麺類組合青年会第5代目会長をへて、今もなお、大阪府麺類組合常務理事・麺類組合技術部 部長・麺料理国家試験 技能検定試験 副主席・全国麺類地域間交流推進協議会 段位検定 全国(上級)審査員
昭和48年より、大阪で手打ちを普及させた 手打ちそばブームの仕掛け人でもある。

割り箸のリサイクル

使用済み割り箸のリサイクルは、全国麺類業青年会連合会(全麺青連)近畿ブロック担当研修会に溯る。
当時の全麺青連近畿ブロック長だった【望月】の発案で開催された、全国3行情報大会の内の3行にあった産業情報で高ポイント採用となった エコロジーボランティア活動です。使用済み割り箸をバージンパルプとして受け入れてくれる企業は米子の王子製紙さんです。
但し、ストローや竹箸が混入するとシステムが全部止まってしまうそうです。その為に再選別に非常に人件費が掛かるそうです。それを知ると米子迄の送料はがんばらなくてわ!!丸長運送さんが特別に安くボラ運して下さるから!

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